相信對于很多的餐飲人來說，每到飯點的時候都會在點餐柜臺前排上長長的隊伍，而很多的顧客因為不想去排隊等候而流失掉了，下面小知就分享一個小故事，希望對所有的餐飲人有所幫助。

今天中午去肯德基吃中飯。前面排了一人，但是點了很久。對于我這種有時間焦慮癥的人，一個人都不想等。這個時候一個工作人員到我們身邊，對顧客說，可以掃碼關(guān)注肯德基的微信公眾號進(jìn)行點餐。不用排隊，在座位上點就行。

正和我心意，于是我找地方坐下，關(guān)注公眾號，點擊在線點餐，然后彈出肯德基的微信小程序，進(jìn)入點餐界面開始點餐。

當(dāng)我點好，看下價格，心里就在想有沒有優(yōu)惠可以享受。我把菜單往下一拉，看到了優(yōu)惠券的分類，點開這個分類，提醒我：我還不是會員，成為會員享會員單品券。于是我就順勢點擊注冊了會員。完成支付以后，收到短信告訴我取餐號，界面上同時彈出搶紅包的界面。

我往取餐窗口一望，電子顯示屏上展示取餐號，服務(wù)員也會叫號。

就餐的時候，我注意到桌面上貼著周二會員日的小海報，會員日哪些商品有特惠，一目了然。

吃飯過程中，店門口進(jìn)來4個年輕人，正準(zhǔn)備往點餐區(qū)走，其中一個說：桌上可以點啊，還去排隊干嘛？

于是他們就坐到我對面開始掃碼點餐。

整個流程下來：

對于我：避免了等待，快速點餐。同時找到我要的優(yōu)惠，省錢。

對于餐廳：降低了排隊的流失率，餐中的營銷鎖定了公眾號粉絲和會員。為二次營銷累計了顧客和消費數(shù)據(jù)。

整個過程下來，體驗感很不錯。其實在很多餐廳，同樣的流程機(jī)制正在幫助很多餐廳建立良性的線上線下解決方案。

微必知小程序一直堅持推行掃碼點餐。雖然目前無論是顧客還是餐飲老板對于掃碼點餐都處于一個培養(yǎng)習(xí)慣的階段。

當(dāng)然各種餐廳的點餐方式很多，但是我堅信掃碼點餐未來必定會普及。

節(jié)約人工、優(yōu)化流程

掃碼點餐結(jié)賬，上菜速度更快，把服務(wù)員點餐結(jié)賬的時間留出來，將近節(jié)約50%的勞動量，那么服務(wù)員可以減少，然后服務(wù)員可以把更多的時間用在餐中的服務(wù)，提升服務(wù)質(zhì)量。

人工無論是招聘、培訓(xùn)、管理、留人、工資等各方面的痛，就不多說了。

搭建餐廳自主的營銷平臺，做餐中營銷

肯德基體驗的例子已經(jīng)很好了展現(xiàn)了掃碼點餐餐中營銷的威力。

再比如餓了么有個滿減的功能，滿25元優(yōu)惠5元，這個在界面上是實時展現(xiàn)的，當(dāng)我點到20元時，下面就告訴我還差5元就可以優(yōu)惠5元。于是我就想著要點到25元。這種實時反饋的方式，比傳統(tǒng)的代金券效果要好很多。

營銷+實時反饋，是互聯(lián)網(wǎng)的線上點餐的極大優(yōu)勢。

微必知小程序在掃碼點餐中搭建的營銷體系，包括：新客有禮、消費有禮、開卡有禮、刮刮樂、優(yōu)惠券、積分兌換、等級特權(quán)等一系統(tǒng)方案。

圈人（粉絲+會員）

餐廳的二次營銷必須建立在顧客的基礎(chǔ)上，營銷的傳達(dá)，無非就是手機(jī)短信和公眾號推送。短信是基于會員，公眾號基于粉絲。所以會員開卡和公眾號吸粉，是餐廳日常必須去積累的事情。

那么，掃碼點餐是效果極佳的圈人方法。比如微必知小程序，提供點餐引導(dǎo)成為會員的多套機(jī)制和渠道，加大會員開卡的曝光。同時，掃碼點餐引導(dǎo)關(guān)注公眾號，支付默認(rèn)關(guān)注公眾號。幫助餐廳把每一個進(jìn)店的顧客都圈成會員和粉絲。

大數(shù)據(jù)收集，用戶畫像構(gòu)建，精準(zhǔn)營銷

我見過用竹簽點餐，用掃碼棒點餐的方式等等，都挺方便的。

不過，掃碼點餐的精髓在于大數(shù)據(jù)的收集，顧客每次點餐，系統(tǒng)都在做記錄，一個人重復(fù)在餐廳點餐的時候，他每次的消費數(shù)據(jù)和消費行為都會被系統(tǒng)所記錄整合，然后這個顧客的形象變得越來越清晰。

二次營銷，先要圈住人，第二講究的是精準(zhǔn)。當(dāng)用戶畫像越來越清晰的時候，系統(tǒng)就可以根據(jù)各種條件去篩選顧客，推送個性化定制化更具針對性的營銷或者其他決策,這些都是其他點餐方式無法實現(xiàn)的。

其他更多玩法

掃碼點餐還有更多的玩法。比如電子菜單，微必知小程序的電子菜單提供了多媒體的展現(xiàn)形式，是其他掃碼點餐無法比擬的。電子菜單可以像淘寶詳情頁一樣展示，還可以添加動圖，幫助餐廳去打造爆品，引入電商的思維。同時把品牌的推廣植入到點餐的過程中。